Filettati Artigianato e locali …

Filettati Artigianato e locali ...

Proprio come in qualsiasi settore, la crescita è dove a trovarlo. E in molti casi, le tendenze in un intero categoria possono oscurare le singole sacche di opportunità. Questo è ciò che sta accadendo nel mercato della birra degli Stati Uniti: Un paio di sotto-gruppi chiave stanno uccidendo mentre la categoria generale è distacco guadagni poco brillanti.

Craft è con un percorso schiumoso

Tendenze Birra Categoria

AVG. Prezzo indicizzato totale Categoria

Craft (compresa la birra di specialità domestico)

DM Super Premium

Ma mestiere può spesso significare cose diverse per diversi consumatori. In generale, la maggior parte delle persone che acquistano alcol sono più probabilità di associare il termine con tre caratteristiche principali, come si riferisce alle bevande alcoliche:

  • Venendo da una piccola società indipendente (56% delle persone intervistate)
  • Parte di un piccolo lotto (50%)
  • Handcrafted (43%)

Quando guardiamo le prospettive di genere circa artigianali, uomini e donne, sia associarlo con piccole imprese indipendenti a livelli altrettanto elevati. Le donne, invece, sono più propensi ad associare con prodotti che sono realizzati artigianalmente (47% vs 41%), mentre gli uomini sono più propensi ad associare il termine con la produzione di piccoli lotti (54% vs 45%).

Cavi locali la Via

I risultati mostrano che, mentre locale è importante in tutti i gruppi di consumatori di bere alcol (birra, vino e alcolici), è più importante per gli appassionati di birra. E quando guardiamo diverse fasce d’età dei bevitori di birra, locale è più importante per il più giovane gruppo di appassionati di birra (quelli 21-34). In effetti, il 53% dei bevitori di birra in questa demo dire locale è molto o abbastanza importante. Se guardiamo solo bevitori di birra artigianale, la preferenza per il locale è ancora più alto.

il desiderio dei consumatori di cercare e acquistare locali sta crescendo. Tra tutte le categorie di bevande alcoliche, locale è cresciuto in importanza più tra i bevitori di birra. In effetti, il 22% dei bevitori di birra ha dichiarato di pensare l’importanza di essere fatto a livello locale è cresciuta nel corso degli ultimi due anni, rispetto al 14% dei bevitori di vino e solo il 5% dei bevitori di spirito.

Allora, dove sta crescendo la birra artigianale?

Oltre a crescere in popolarità in alcune parti del paese, la birra artigianale sta trovando nuovi consensi in una serie crescente di luoghi e al di là dei luoghi previsti come ristoranti, in particolare tra i più giovani bevitori di birra. Ad esempio, la ricerca di Nielsen Scarborough ha scoperto che i bevitori di birra artigianale Millennial sono l’acquisto più birra in locali notturni, bar e stadi.

Come è il caso di molte categorie, il regno della birra è notevolmente frammentato con la scelta e la diversità. le bevande al malto aromatizzate stanno tenendo proprio, e sidro continua ad esplodere in mezzo alla crescente mix, ma il mestiere e messicani categorie di importazione, in particolare, sono in costante ingurgitare azioni più grandi del mercato complessivo nel corso dell’anno.

Ma non importa quanto schiumoso la frammentazione diventa, una cosa è chiara: gli americani sicuro che godono di uno freddo (o due).

Metodologia

Le intuizioni di questo articolo sono state ricavate dalle seguenti fonti:

  • I dati delle vendite deriva da Nielsen Scantrack per 52 settimane che si concludono 20 giugno 2015.
  • studio alcool bevanda artigianale di Nielsen si è basata su un sondaggio in lingua inglese condotto da Harris Poll. L’indagine è stata condotta online 15-19 Maggio 2015, tra più di 2000 statunitensi adulti 21+.
  • “L’importanza di Local” studio di Nielsen si è basata su un sondaggio online in lingua inglese condotto 12-17 febbraio 2015, tra più di 2.000 adulti americani 21.I Nielsen Scarborough USA + studio è stato condotto tra l’agosto 2013 e il settembre 2014. Più di 197.000 US adulti 21+ sono stati intervistati utilizzando una combinazione di indagini / on-line / mail telefono somministrati sia in inglese e spagnolo.

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